不同于中式餐廳、日式餐廳,西餐廳無論是整體的裝修設計,還是具體的照明設計,都有著其獨特的閃光點。有人說,吃西餐講究的就是浪漫,裝修設計和照明設計都要圍繞這個點進行。那么,事實真的是這樣嗎?
通常,我們無論是做家裝照明,還是做商業照明,都會按照不同的空間類型,制定不同的設計方案,畢竟他們在功能上還是有很大差異的。

整體上,我們需要給西餐廳一個較暗的基礎照明,這也是為了迎合前面說的為了渲染浪漫的氛圍。然后,我們仍然需要對各個區域進行個性化設計,比如入口區、卡座區、包廂區以及過道。下面,我們分開來講。
西餐廳入口區
與中餐廳不同的是,稍有檔次的西餐廳,往往會在入口區設置大面積的形象墻,用以展現該餐廳的文化、風格。常見的西餐廳入口處有兩種,一種是只展示店鋪名稱,也能做出簡潔大氣的效果。但我們看到更多的做法是類似于服裝店鋪櫥窗的效果,有一面文化墻,甚至也直接做成一個櫥窗。

若是前者式的入口設計,在照明上的確沒有太多可以做的地方。若為后者,也就是有一個櫥窗或者一面展示墻的話。我們就需要針對墻上的藝術品、掛飾進行重點打光,體現店鋪的文化層次。若地面有綠植(哪怕是假的),則需要用燈光從下往上打光,營造綠色、和諧的感覺。
西餐廳卡座區域
毫無疑問的,這個區域是西餐廳照明設計的主戰場。餐廳內部是由各種材料制作而成,比如椅子、桌面、地毯、地板、墻面油漆等。不同的材料“吸光”和反光的能力是不一樣的,我們都要針對性的進行設計、計算以及測試。

即便燈具選擇相同的照度,由于各種材料表面的反射比不同,最終亮度也會隨之改變,當然,這里我們需要搞清楚照度和亮度的區別;而表面的亮度會影響整體空間的光環境效果。如果材料表面的反射比低,照度要相應高一些,如果材料表面反射比較高,則反之。這一點,我們在做西餐廳照明設計時一定要注意。
西餐廳包廂區
包廂區的燈光同樣的也遵循基礎照明低照度,提升桌面重點照明的原則。但在燈光的處理上則更細致。

客人選擇包廂服務,更多的是為了安靜和私密。那么,為了更好的制造私密性,在照明設計上我們盡量不要從頂部投射,而要安裝在較低的位置,通常建議燈具高度與人坐下來后的位置齊高為宜。而且盡可能的采用一些裝飾性燈具來提升氛圍感,比如臺燈、落地燈都是不錯的選擇。
西餐廳服務通道區
像大部分餐廳一樣,這個區域我們往往沒有特殊的要求。但有兩點我們必須做到,一就是要足夠的明亮,避免安全事故的發生。二就是需要具有一定的導向性,比如墻壁或地面要有綠色的導向燈。

此外,為了更好的裝飾過道區域,我們可以在過道的前面輔以壁畫、繪畫,加之射燈打光,往往會有更好的藝術效果。
當然,幾乎所有的餐廳對于燈具的要求都是:暖色調,高顯指。就是說,燈光的顏色不要冷,要以暖黃光為主,而高的顯色性(通常要求Ra>85)則保證了食材的色香味能夠更好的展現出來。
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后記:照明設計不是選燈,它是個技術性和藝術性兼具的工作,如果你實在沒有時間和專業度去DIY照明設計的話,不妨找個照明設計師吧!

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